微博 · 唐人街蒸角仔

（微博/Eileen）今天到会所练歌时，美莉校友在唐人街买来了几盒刚出炉蒸角仔，很好吃，她说是在渡船市场隔壁买，有空去看看。

（老编）看到介绍后流晒口水，上网查下资料作个“画饼充饥”，也以飨读者。

到了九月初九重阳节，中山三乡镇的乡民喜欢蒸白水饺供奉祖先和自己食用。到了年末，就有蒸角仔压岁的习俗。沙溪的蒸角仔也是有名的。

（图片资料来源：http://www.stellakwok.com/）

这个叫「角仔」的东西，小时候还久不久会吃得到，长大后真的很难得吃一次。 从相中所见，对各位看倌来说，可能不是什么美味，但是，在我家来说，可以说是「世间难得几回逄」的美食。

其实也不太难，只是工序较多。首先要将配料，包括冬菇、虾米、沙葛、梅头猪肉、冲菜、芫茜切粒，调味炒熟。

开面团– 用澄面加少许粘米粉，再用刚滚的水开。

包起的角仔蒸十五分钟就可吃了~~ 绝对是当饭吃的，Yummy Yummy~~ 

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