校友点心美食交流讲座（5）

校友点心美食交流讲座第5期，于8月29日在华埠会所由杨从德老师教制作莲蓉旦黄西米盏: 

 教制作莲蓉旦黄西米盏

 
材料：细西米一杯, 沙糖1／2杯,澄粉2汤匙,莲蓉1／4磅,咸旦黄2只。 

 
做法：<1>西米浸2小时沥干。
       <2>咸旦黄篜或焗熟后切片。
       <3>沥干的西米放于碗内, 加入砂糖, 澄粉拌匀。
       <4>小碗内先搽油, 放入1／2汤匙西米浆，中间放入一片旦黄及莲蓉，再铺上层西米浆，刮平，隔水篜25分钟, 侍冷却取出，即成美味可口的莲蓉旦黄西米盏。